SOPA DE ALHO E ABOBRINHA

Deliciosa receita para aquecer o momento:


INGREDIENTES:
500g de Abobrinha;
100g de Alho;
150g de Cebola;
800g de Batata;
50ml de Azeite;
2 llitros de Água;
Sal, Pimenta do reino branca e Manjericão fresco à gosto.


MODO DE PREPARO:
- Aquecer o azeite, refogar a cebola bem picada até murchar, acrescentar  o alho fatiado em lâminas e refogar até que a cebola fique ligeiramente dourada;
- Adicionar as batas descascadas e cortadas em cubos, a água e cozinhar por 30 min;
- Liquidificar a sopa, levar novamente ao fogo e acrescentar a abobrinha cortada em cubos por 10 min;
- Ajustar os temperos e finalizar com o manjericão fresco.